| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鶏ひき肉 | 200g |
| 鶏の軟骨 | 100g |
| 玉ねぎ | 1/4本 |
| 青じそ | 5枚 |
| 卵黄 | 1個 |
| A | |
| 卵 | 1個 |
| おろししょうが | 小さじ1 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| B | |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| お酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 作り方 |
|---|
| ①玉ねぎ、軟骨、青じそは細かく刻みます。 ボウルに鶏ひき肉を入れて塩をひとつまみ振って粘り気が出るまでこねる。さらに①とAを入れて混ぜる。冷蔵庫で1時間休ませる。 |
| ②つくねの形を成形して串に刺して焼く。 |
| ③混ぜ合わせたBをつくねに絡めながら焼く。 |
| ④お皿に盛り付けて卵黄を添える。 |
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