| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 餃子の皮 | 適量 |
| 豚ひき肉 | 150g |
| キャベツ | 150g |
| ニラ | 30g |
| 長ネギ | 1/2本 |
| A | |
| ニラ（みじん切り） | 20g |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| おろしニンニク | 小さじ1/2 |
| 花椒（あれば） | 少々 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| B | |
| おろし生姜 | 小さじ1/2 |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| お酒 | 小さじ1/2 |
| 醤油 | 小さじ1/2 |
| 塩コショウ | 少々 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
| 作り方 |
|---|
| ①ボウルにAを混ぜ合わせてタレを作る。 |
| ②キャベツ/長ネギ/ニラはみじん切りにする。キャベツは塩揉みして水気を切る。 |
| ③ボウルに豚ひき肉を加えて、粘りが出るまでこねる。Bと②を加えて混ぜたら餃子の皮で包む。 |
| ④餃子を4〜5分茹でる。 |
| ⑤お皿に餃子を盛り、卵黄と①をかける。 |
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