| 材料 | 分量 |
|---|---|
| うどん | 300g |
| 牛肉小間切れ肉 | 100g |
| 長ネギ | 1本 |
| もやし | 50g |
| 人参 | 1/4本 |
| しいたけ | 2個 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| おろしにんにく | 小さじ1 |
| 粉唐辛子 | 10g |
| 水 | 400ml |
| 溶き卵 | 1個分 |
| A | |
| コチュジャン | 大さじ2 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| お酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| おろしにんにく | 小さじ1 |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ1 |
| 作り方 |
|---|
| ①ネギの青い部分は輪切りにして、白いところは斜めに薄切りにする。人参は細切り、しいたけは薄切りにする。 |
| ②鍋にごま油を熱して、ネギの青い部分と粉唐辛子を香りが出るまで炒める。 |
| ③牛肉を加えて炒めて、水とAを入れて沸かす。 |
| ④ネギの白い部分、人参、しいたけ、もやしを加えて10分ほど煮る。 |
| ⑤溶き卵を回し入れて、火を通す。 |
| ⑥器にスープをお好みの量を盛り、茹でて冷水でしめたうどんを用意する。 |
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